Türkiye’deki Gastronomi Rotaları
Şu kitabın bölümü:
Öksüz,
M.
(ed.)
2023.
Turizm Alanında Çok Yönlü Araştırmalar.
Özet
Türkiye, birçok medeniyete ev sahipliği yapması sebebiyle geniş bir mutfak birikimine sahiptir. Bu birikime rağmen gastronomi turizmi açısından hak ettiği konumda olmadığı görülmektedir. Son zamanlarda gelişen gastronomi turizmi ile Türkiye mutfağı da gelişmeye ve tanınmaya başlamıştır. Türkiye’nin mevcut gastronomi potansiyelini geliştirmek ve buna bağlı turistik seyahatleri arttırmak için gastronomi rotaları oluşturulmaktadır. Bu çalışmada Türkiye’nin farklı bölgelerinde daha önce oluşturulmuş gastronomi rotaları incelenmiştir. Buna göre Türkiye’de yer alan gastronomi rotalarının sayısının az olduğu ve mevcut rotalar hakkında ise yeterli tanıtım faaliyetlerinin yapılamadığı düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler:
Kaynakça Gösterimi
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
Yayın Tarihi
DOI
Kategoriler
Telif Hakkı (c) 2023 Harun Çalhan, Arif Emre Erden, Evren Gümüş, Cemil Gündüz, Dilek Gümüş, Mehmet Düzgün, Rana Şat, Mete Gövce, Aydan Bekar, Burhan Kılıç, Mehmet Şimşek, Tuba Pehlivan, Ahmet İnce, Fatih Varol; Merve Öksüz