Son yıllarda dijital pazarlama dünyasında influencer pazarlaması giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Sosyal medyada paylaşılan yiyecek ve içecek görselleri, kullanıcıları etkileyerek seyahat ve tüketim kararlarına yönlendiren önemli bir faktör haline gelmiştir. Gastronomi sektöründe de, şefler ve yiyecek-içecek işletmeleri, sosyal medya platformlarını etkin bir pazarlama aracı olarak kullanmaktadır. Dijital gastronomi alanında influencer pazarlaması, yiyecek ve içecek sektöründeki işletmelerin, sosyal medyada geniş takipçi kitlesine sahip ve tüketici davranışlarını etkileme gücüne sahip kişiler (influencer’lar) aracılığıyla pazarlama stratejileri geliştirmelerini ifade etmektedir. Bu yöntem, restoranlar, kafeler, şefler, gıda markaları ve içecek üreticilerinin, sosyal medya fenomenleriyle iş birliği yaparak ürünlerini tanıtmalarını, marka bilinirliklerini artırmalarını ve tüketicilerin satın alma kararlarını etkilemelerini sağlamaktadır. Görsel açıdan zengin, dikkat çekici içerikler, tüketicilerin ilgisini çekmekte ve onların satın alma eğilimlerini olumlu yönde etkilemektedir. Ayrıca influencer’lar, restoran deneyimlerini veya belirli bir markanın ürünlerini takipçileriyle paylaşarak, potansiyel müşterilerin karar alma süreçlerine doğrudan etki edebilmektedir. Sonuç olarak, dijital gastronomi alanında influencer pazarlaması, markaların tüketicilerle doğrudan iletişim kurmalarını, marka bilinirliklerini artırmalarını ve satın alma kararlarını etkilemelerini sağlayan önemli bir araçtır. Ancak işletmelerin, influencer seçiminde takipçi kitlesinin niteliğini, içeriklerin özgünlüğünü ve etkileşim oranlarını dikkate alması gerekmektedir. Doğru kullanıldığında, bu strateji gastronomi sektöründe rekabet avantajı yaratabilir ve işletmelerin büyümesine katkıda bulunabilir. Bu bölümde, influencer kavramı, influencer pazarlamasının önemi, dijital pazarlamanın özellikle influencer pazarlama stratejileriyle yiyecek ve içecek sektörüyle olan ilişkisi, avantajları, dezavantajları ve literatür taraması ele alınmıştır.