Astım, her yaş grubunu etkileyen kronik bir solunum yolu hastalığıdır. Genellikle inflamasyon ve aşırı duyarlılık ile karakterizedir. Inflamasyon, dokularda oluşan hasara karşı gelişen yanıtı ifade eder. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres, astımın patogenezine katkıda bulunmaktadır. İnflamasyon, astım, obezite ve diyabet gibi hastalıkların gelişiminde rol oynar. Astımlı kişilerde insülin direnci ve glikoz metabolizması sorunları oluşabilir. Astım hastalığının şiddeti ve inflamasyon ile ilişkili bir risk faktörü olan beslenme, antioksidan özellikli besin ögelerinden zengin anti-inflamatuvar diyetlerle tedavi edilebilmektedir. Antioksidanlar hücre hasarını önler ve serbest radikalleri nötralize eder. Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve probiyotikler gibi bileşenler içeren anti-inflamatuvar diyetler, astım gibi inflamasyon kaynaklı hastalıklara olumlu etkiler sağlayabilir. Bu nedenle, diyet antioksidanlarının alımı artırılmalıdır.

Sonuç olarak, astım hastalarında önleyici ve koruyucu olarak antioksidan içerikli gıdalar veya takviyeler kullanılabilir.