Anne Sütü: Kompozisyonu, Mikroflorası ve Muhafaza Şekilleri
Şu kitabın bölümü:
Aydın Doğan,
R.
&
Hüseyinoğlu,
S.
(eds.)
2024.
Ebelik ve Kadın Sağlığı Üzerine Güncel Araştırmalar.
Özet
Bebek beslenmesinde en önemli besin kaynağı anne sütüdür. Anne sütünün içeriğindeki mikrobiyotalar bebek bağırsağı için önemli bir mikrobiyota kaynağıdır. Anne sütü farklı türlerde koloni bakterileri içerir. Bu farklı bakteri türleri anne sütünün sağılma ve saklanma şekillerine göre farklılık gösterebilmektedir. Anne sütü sağıldıktan sonra sağlık bakanlığı prosedürüne göre oda ısısında 3 saat, buz dolabının rafında +40C’de 3 gün ve -180C’de ise 3 ay depolanabilmektedir. Anne sütündeki mikrobiyal değişim hangi şekilde depolanırsa depolansın değişiklik göstermektedir. Literatürdeki bazı çalışmalar bu değişimin azalma yönünde olduğunu gösterse de bazıları değişim göstermediğini vurgulamıştır. Mikrobiyal değişimin yanı sıra bakteriyal artış da depolanma şeklinden etkilenmektedir. Depolamak için yapılan sağım sırasındaki kontaminasyon anne sütünün bakterisit etkisini azaltmaktadır. Çalışmalar incelendiğinde anne sütünün mümkün ise taze olarak verilmesi, eğer depolanma zorunluluğu var ise uygun koşullarda sağılarak depolanması gerektiğini vurgulamaktadır.
Anahtar Kelimeler:
Kaynakça Gösterimi
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
Yayın Tarihi
DOI
Kategoriler
Telif Hakkı (c) 2024 Reyhan Aydın Doğan, Sebahat Hüseyinoğlu; Berru Sena Beşevli, Sebahat Hüseyinoğlu, Bilgenur Bulut, Ceyda Eker, Reyhan Aydın Doğan, Nurbanu Güven, Roza Narzullayeva, Şeyma Nur Yılmaz, Yasemin Ersoy, Zübeyde Ceylan, İlkay Buran, Mehmet Özdemir, Rabia Görücü, Kübra Şengör, Sibel Karakoç, Neriman Güdücü, Begüm Can