Yenilebilir böcekler, günümüzde sürdürülebilir gıda kaynakları açısından gittikçe önem kazanmaktadır. Böcekler, yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir gıda kaynağıdır. Nüfusun hızla artması, geleneksel hayvancılık ve tarım yöntemlerinin çevreye olan olumsuz etkilerini artırırken yenilebilir böcekler düşük karbon ayak izi, daha az su ve arazi kullanımıyla çevre dostu bir alternatif sunmaktadır. Bununla beraber sera gazı emisyonlarını düşürme, su ve arazi kullanımını en aza indirme gibi avantajlarıyla, böceklerin ekolojik ve ekonomik potansiyelini anlamak, gelecekte gıda krizlerine karşı stratejik bir rol oynayacağı düşünülmektedir. Bu nedenle yenilebilir böcekler, gelecekte sürdürülebilir beslenme ve kaynak yönetimi için önemli bir çözüm kaynağı olarak görülmektedir. Yenilebilir böcekler üzerine yapılan çalışmalar, sürdürülebilir gıda üretimi, besin güvenliği ve çevre dostu alternatif protein kaynakları geliştirme amacı taşımaktadır. Bu çalışmalar, böceklerin yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğini inceleyerek, onları insan beslenmesine uygun hale getirmeyi hedeflemektedir. Ayrıca, böcek üretimi, geleneksel hayvancılığın yarattığı çevresel baskıları azaltmak için bir çözüm olarak araştırılmaktadır. Bu açıklamalardan yola çıkarak kitabın bu bölümünde yenilebilir böcekler hakkında tüketicilere bilgiler sunmak, yenilebilir böceklerin olumlu ve olumsuz yanlarını belirtmek ve günümüzde Dünya’da ve Türkiye’deki yenilebilir böceklerin neler olduğu hakkında bilgiler sunmak hedeflenmiştir. Bu hedef doğrultusunda ilgili literatür taranmış ve çalışmanın kavramsal çerçevesi oluşturulmuştur.