Restoranların Yeşil Restoran Olabilmeye Yönelik Sürdürülebilir Turizm Uygulamaları
Şu kitabın bölümü:
Gökçe,
A.
&
Coşkun,
G.
&
Eker,
N.
&
Dilmaç,
E.
&
Çolak,
O.
(eds.)
2023.
Turizmde Yeni Trendler.
Özet
Araştırmanın amacı
Bu araştırma, Batman ilindeki restoranların gelecekte yeşil restoran olabilmeye yönelik sürdürülebilir turizm uygulamalarının araştırılmasını amaçlamaktadır.
Araştırma yöntemi
Araştırmada nitel araştırma yöntemi kullanılmıştır. Veriler görüşme yöntemi ile toplanmıştır. Bu bağlamda ilde yer alan 12 restoranın sahibi/yöneticileri ile yarı yapılandırılmış görüşme formu ile görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler MAXQDA Analiz Programı vasıtasıyla analiz edilmiştir.
Bulgular
Görüşme gerçekleştirilen işletmelerin yeşil restoran olabilmeye yönelik sürdürülebilirlik çerçevesinde uygulamalara önem verdikleri veya ilgilendiklerini tespit etmiştir.
Sonuç ve Öneriler
Araştırma sonuçlarına göre; ortaya konulan bu araştırma, yöredeki restoranların gelecek de yeşil restoran olabilmesi konusunda yol gösterici olması açısından önem arz etmektedir.
Kaynakça Gösterimi
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
Yayın Tarihi
DOI
Kategoriler
Telif Hakkı (c) 2023 Güliz Coşkun, Akif Gökçe, Nuray Eker, Eminsafa Dilmaç, Oğuz Çolak; Vahit Oğuz Kiper, Akif Gökçe, Neelima Moli, Burak Atasoy, Burhanettin Zengin, Uğur Zeren, Kursad Ozbay, Mehmet Sarıısık, Turgut Türkoğlu, Nurullah Kart, Hüseyin Pamukçu, Necdet Hacıoğlu, Meliha Sena Yıldırgan, Ebru Arıcı, Aziz Gökhan Özkoç, Orhan Batman, Zeynep Yener, Berna Ercan, Gülçin Özbay, Güliz Coşkun, Eminsafa Dilmaç, Gülin Yetim, Ümit Şengel, Zeynep Utkan, Melisa Ateş, Bayram Akay, Mehmet Akif Öncü, Taner Kömür, Zeynep Kömür, Özlem Küçük, Gökhan Aydıngün, Muammer Mesci, Erdem Baydeniz, Mustafa Sandıkçı, Hikmet Can Çetin, Alican Akçiçek, Selda Uca, Emrah Özkul, Hasan Önal Şeyhanlıoğlu, Ali İnanır, Mehtap Çerkez Uçar, Aslı Albayrak, Merve Sağlam, Aleyna Aktemur, Berrin Sarıtunç, Cemal İnce, İbrahim Cemal Gençay