Salmonella spp. Enfeksiyonları
Şu kitabın bölümü:
Kılıç,
İ.
H.
(ed.)
2023.
Sağlık Bilimleri Araştırmaları: Temel Tıp- IV.
Özet
Salmonella’lar Enterobacteriaceae ailesinde yer alan ve spor oluşturmayan gram negatif çomaklardır. Salmonella spp., gıda kaynaklı olan çok önemli enfeksiyonlardan sorumlu bir patojendir. Halk sağlığı açısından ve ekonomi açısından dünya genelinde bir tehdit oluşturmaktadır. Her sene bütün dünya da Salmonella spp. enfeksiyonlarına bağlı olarak birçok insan ölmektedir. Çoklu ilaca dirençli Salmonella suşlarında endişe verici bir artış gözlemlenmiştir. Salmonella spp. akut enterit, enterik ateş, bakteriyemi, ve invazif enfeksiyonlar gibi farklı enfeksiyon durumları ile karşılaşılabilir. Bu enfeksiyonu önleyici stratejiler, tarladan sofraya kadar tüm gıda üretim zincirini kapsar. Tarımsal uygulamalardan itibaren hijyen standartlarının dikkatli bir şekilde takip edilmesi, çiftlik hayvanlarının ve ürünlerin hijyenik koşullarda yetiştirilmesi, gıda işleme aşamalarında temizlik ve dezenfeksiyon protokollerinin uygulanması bu stratejilerin bir parçasıdır.
Kaynakça Gösterimi
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
Yayın Tarihi
DOI
Kategoriler
Telif Hakkı (c) 2023 Hamide Kaya; İbrahim Halil Kılıç; Raziye Akcılar, Hülya Köse, Gökçen Özüpek, İkbal Süheyla Altay, Alpaslan Coşar, Mehmet Cihan Yavaş, Esin Erbek, Güneş Bolatlı, Sevda Lafcı Fahrioğlu, İskender Yılmaz, Sezgin İlgi, Fazilet Şen, Mustafa Sağlam, İbrahim Halil Kılıç, Yasemin Zer, Serap Kurt, Fethi Sırrı Çam, Sina Akan Gümüşburun, Yöntem Demirdöğen, Uğur Vural, Enes Furkan Boyraz, Mehdi Eslami, Çiğdem Eda Balkan Bozlak