Turizm deneyimi sadece dinlenme ve günlük yaşamın monotonluğundan uzaklaşmak için değil aynı zamanda kişisel gelişim, öğrenme ve kendini gerçekleştirmek için bir fırsat olarak değerlendirilebilir. Günümüzde destinasyonlar arasında yaşanan yüksek rekabet gücü ve turistlerin artan bilgi ve uzmanlığı ile turizm sektörü yeni arayışlar içerisine girmekte ve modern turistlerin taleplerini ve beklentilerini karşılayabilmek için onları yakından takip etmektedir. Turistlerin istek ve beklentilerine cevap vermek ve turizm talebini daha dengeli bir hale getirmek için farklı turizm türleri ortaya çıkmaktadır. Bunlardan bir tanesi de özellikle son dönemlerde tarım turizminin bir alt dalı olarak ortaya çıkan zeytinyağı turizmidir. Zeytinyağı turizmi, zeytin ağacı ve zeytinyağı dünyasıyla ilişkili, kültürel mirasın korunmasına ve toplumsal gelişmeye katkı sağlayan, rekabet edebilirlikte önemli bir turizm türüdür. Bu kapsamda turizmde değişim ve yeni arayışlar kapsamında ele alınabilecek zeytinyağı turizmi gerek bilimsel gerekse pratik açıdan daha fazla ilgiyi hak eden ve gelişmekte olan uygulamalardan biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu uygulama turistlerin hem ürüne hem de destinasyona yönelik olumlu tutum sergilemesini sağlarken aynı zamanda turistlerin davranışsal niyetlerinin ve yaşam kalitelerinin de iyileşmesine vesile olmaktadır. Akdeniz iklim yapısına sahip olan yerlerde yapılmakta olan bu turizm türünde zeytin ve ürünlerine yönelik olan kültürün bireyler tarafından öğrenilmesi, deneyimlemesi ve derinlemesine özümsenebilmesi mümkün olmaktadır. Turizm sektöründe yeni bir arayış olarak ortaya çıkan zeytinyağı turizmine gereken önemi vermek, gerçekleştirildiği alanlarda özellikle kırsal alanlarda ekonomik, sosyal ve kültürel açıdan fayda yaratarak bu kültürün gelecek kuşaklara aktarılmasında ve yaşatılmasında etken olacaktır.