Etkinlik turizmi kapsamında değerlendirilen gastronomi festivalleri, günümüzde gastronomi turizminin gelişiminde daha fazla incelenen bir konu haline gelmiştir. Özellikle turistik faaliyetlerin çeşitlenmesiyle, birçok destinasyonun mevsimsel özellikleri dışında da turistleri ağırlamak için birçok festivalin gerçekleşmesine yer verdiği görülmektedir. Bu festivaller arasında ön planda yer alan gastronomi festivalleri de turistlerin yeni deneyimler elde etmesi için daha çok katılım sağlanması için gösterilen etkinlikler haline gelmiştir. Gastronomi festivalleri sayesinde bölgesel ve bölgeye özgü olan ürünlerin hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanıtılması mümkün olmaktadır. Dünya üzerinde bazı destinasyonların özellikle sunmuş oldukları yemek kültürleri anılırken, Türkiye’de gastronomi turizminin öneminin geç anlaşıldığı görülmektedir. Gastronomi festivallerine gösterilen değerin zamanla artış göstermesi, özellikle turistlerin gittiği destinasyonun mutfak kültürünü tanımak ve deneyimlemek istemeleri sonucunda gastronomi turizmine olan ilginin arttığı görülmektedir. Bu sebeple birçok bölgede düzenlenen festivaller aracılığıyla mutfak zenginlikleri turizm için çekim gücü oluşturmaya başlamıştır. Gastronomi festivalleri sayesinde yerel yemeklerin ve yöresel ürünlerin pazarlanması, tanıtılması ve sürdürülebilirliği için önemli bir araç haline gelmiştir. Bu bağlamda turistlerin yöresel ve yerel yemekleri deneyimleyebilecekleri bir ortam sağlanmaktadır. Türkiye’deki yöresel ürün çeşitliliği, coğrafi işaretli ürünlerin zenginliği ve sahip olunan gastronomik miras ile her yıl çok sayıda gastronomi festivali düzenlendiği görülmektedir. Düzenlenen festivallerin Türkiye üzerinde önemli bir yere sahip olduğunu söylemek mümkündür. Bu kapsamda, çalışmada ikincil veri kaynakları derinlemesine incelenerek ulusal ve uluslararası literatür taramasına yapılmıştır. Ayrıca yerel yönetimlerle yapılan görüşmeler sonucunda İç Anadolu bölgesinde ve Ankara’da düzenlenen gastronomi festivalleri tespit edilmiştir. İç Anadolu bölgesinde gastronomi festivallerinin sıklığına, devamlılığına ve bilinirliğine göre 49 gastronomi festivali incelenerek gastronomi turizminin gelişimi üzerindeki etkisine yer verilmiştir.