Sosyal Sınıfın Yemek Yeme Davranışı Üzerine Etkisi: Bir Derleme
Chapter from the book:
Gençer,
K.
&
Yazıt,
H.
(eds.)
2024.
Current Research on Gastronomy and Culinary Arts-I.
Synopsis
Sosyal sınıf farklılıkları, bireylerin yeme davranışlarını önemli ölçüde etkileyen karmaşık bir faktördür. Ekonomik sermaye, kültürel sermaye ve sosyal sermaye gibi sınıfsal kaynaklar, beslenme tercihleri, yeme alışkanlıkları ve gıda tüketimi üzerinde belirleyici bir etki yapmakta, düşük ekonomik sermayeye sahip bireyler genellikle daha düşük maliyetli ve daha az besleyici gıdalara yönelirken, yüksek ekonomik sermayeye sahip olanlar daha geniş bir beslenme yelpazesine erişim sağlamaktadır. Kültürel sermaye, beslenme tercihlerini şekillendirmede ve yemek kültürünün sınıfsal bir göstergesi olarak rol oynamaktadır. Sosyal sermaye ise bireyler arasındaki bilgi paylaşımı ve etkileşimler yoluyla beslenme kararlarını etkilemektedir. Toplum içindeki sosyal sınıf statüsü, beslenme bilinci ve eğitimi, iş olanakları ve yaşam koşulları gibi çeşitli etkenler, bireylerin gıda seçimlerini şekillendirmektedir. Sosyal sınıf farklılıkları aynı zamanda gıda erişimi ve gıda güvenliği konularında da belirleyicidir. Düşük sosyal sınıfa mensup bireyler, ekonomik kısıtlamalardan kaynaklanan gıda güvencesizliği ile daha sık karşılaşmaktadır. Bu bağlamda, beslenme alışkanlıkları sadece bireyin tercihleri değil, aynı zamanda sosyal, ekonomik ve kültürel faktörlerin bir yansımasıdır. Bu nedenle, sosyal sınıf farklılıkları, beslenme eşitsizliklerini ve sağlık sonuçlarındaki uçurumları etkilemekte, bu da beslenme politikalarının sosyal sınıf dinamiklerini dikkate alacak şekilde tasarlanması gerekliliğini vurgulamaktadır. Bu derleme çalışmasında sosyal sınıfın bireylerin yemek yeme davranışları ve tüketim alışkanlıkları hakkında bilgi verilmektedir.